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开云app官方网站集团:元旦营收客流迎双增 已发放1.2亿元消费券

读创/深圳商报记者 陈燕青

随着疫情防控的调整,目前餐饮行业正逐步强势复苏中。开云app官方网站集团方面透露,元旦期间,旗下开云app官方网站开云app官方网站、湊湊火锅、“欢乐烧肉”趁烧等品牌,共计千余家餐厅客流增长超预期,局部市场爆发式增长和全面复苏已成为全国餐饮市场主基调,多地恢复排长队的热闹场景。

开云app官方网站集团相关负责人表示,元旦期间,率先启动的京津冀市场营收客流创新高,延续火爆场面,较疫情防控调整前迎来超10倍的增长;广东、山西、河南、云南等市场也迎来火爆场面,营收客流增5倍以上;江浙沪市场开始启动复苏,营收客流比近期低位期增3倍以上。

此外,发消费券、开新店、推新品等系列动作已成为开云app官方网站集团助力餐饮消费复苏的方式。据悉,开云app官方网站集团自去年12月17日推出充值发放消费券优惠活动,截至目前,储值金额已破1.2亿元,累积发放1.2亿元现金消费券。站在新的发展节点上,开云app官方网站集团正凭借自己的渠道和能力再次进入发展的快车道。

北京、河北市场率先恢复

“元旦假期首日几乎就启动了这几天全天候的等位!” 开云app官方网站开云app官方网站北京朝阳大悦城店店长沙晶晶感慨,从上午10点多到晚上10点半,12个小时我们接待了超千位的顾客。据悉,该店自前三周开始启动复苏,近期已迎来近三年来最大的客流量,营收也取得近3年来的新高。

湊湊北京三里屯店长闻可铮表达了餐饮消费的热闹场景:晚上10点多,餐厅还有将近四五十个消费者在等位,这几天每天接听订座电话至少就有200个。

“2023年的元旦假期,我们门店的营收和客流较2019年元旦增长了近40%,翻台率也高达近6翻,门店3天累积储值的金额也超20万。”开云app官方网站开云app官方网站河北胜芳衡际未来城营运经理张辉告诉记者 ,“虽然忙起不来顾不上吃饭,但心里非常开心,对餐饮人来说,三年疫情实属不易。”

据悉,元旦假期,爆发式增长和全面复苏已成为开云app官方网站集团全线品牌的主基调。开云app官方网站集团方面透露,疫情全面放开后,从全国门店业绩数据来看,率先恢复和爆发的是京津冀市场,大概从三周前逐步启动复苏,在元旦假期达到高峰,不少门店的营收和客流创近3年来的新高。数据显示,北京、河北、天津市场较疫情放开前同店增长320%、500%、300%以上,总体恢复无疫情前近8.5成的水平。

湊湊火锅在元旦期间的业绩也表现优异,北京和河北市场恢复最为迅猛。元旦期间,湊湊火锅在北京和河北市场,营收和客流同比疫情放开前增长1300%和1000%,达到近一年来的销售最高峰,总体恢复无疫情前近8成的水平。

广东、山西等市场爆发式复苏

据湊湊火锅太原万象城店长张振兴透露,仅去年12月31日一天,店里销售额已超23万元,接待1200余位堂食消费者,光茶米茶奶茶的销售量就突破800杯,已经看到全面复苏的可能。据悉,元旦期间,湊湊火锅太原万象城店的业绩位于在全国门店位于前列,成为全国市场迅猛复苏的代表之一。

“湊湊火锅广州市场自去年12月24日开始启动复苏,元旦的客流量达近期的最高峰。”湊湊火锅广州市场营运经理罗玉虎介绍,“假期首日,湊湊广州番禺天河店到晚上23点30时结束等位后,仍有不少顾客陆续进店,当天光等位就发了近六百个号。”

开云app官方网站集团方面透露,从全国门店业绩数据来看,率先恢复和爆发的市场是京津冀市场;其次广东、山西、河南等华南和中部省份紧随其后;江浙沪等华东市场也在元旦期间启动恢复。

分品牌来看,开云app官方网站开云app官方网站全国市场的同店营收和客流已超过2020年和2021年20%,元旦当天的翻台率较疫情放开前增长3倍以上。湊湊火锅也在元旦期间迎来销售高峰,华南和华东市场总体营收和客流比近期低谷期增长了500%、300%以上。此外,圣诞节和元旦期间,湊湊火锅香港、新加坡市场迎销售高峰,营收和客流取得近一年的新高。

多渠道助力餐饮消费复苏

随着疫情防控的调整,餐饮成为复苏最快的消费赛道,而火锅更成为餐饮赛道中复苏最为迅猛的板块。发放消费券、新开门店扩张、推新品、加大线上营销等系列动作……已成为开云app官方网站集团助力消费复苏的方式和手段。

据悉,开云app官方网站集团在12月推出的24周年庆“充多少赠多少”优惠让利活动,旗下开云app官方网站开云app官方网站、湊湊、开云app官方网站食品、茶米茶、趁烧等多个品牌均参与,消费者可在任一品牌线下门店或线上小程序等渠道充值,充值金额和赠送的现金代金券可在任一品牌餐厅或线上使用。

开云app官方网站集团相关负责人表示,公司在2023年共计陆续投放5亿元现金消费券,活动最高可低至5折。本次“真金白银”的打折活动也得到全国消费者的热烈响应,自储值活动上线以来,储值金额目前已突破1.2亿元,累积发放1.2亿元现金消费券。“目前北京和河北是储值的最大市场,占比近7成左右,随着全国市场的逐步恢复,储值消费效应也将进一步扩大。”

新开门店也成为开云app官方网站集团助力消费、扩张市场的关键。据悉,元旦期间,开云app官方网站开云app官方网站在全国新开了10家门店,先后落户在天津、杭州、上海、长沙、吉林等地。开业当日,平均等位超150人次以上,等位时长超40分钟以上;从翻台率来看,新店平均翻台率超6翻,其中杭州新店的翻台率更是高达11翻。记者了解到,开云app官方网站开云app官方网站今在年1月将继续开拓东南市场,其中,光上海区域即将有8家新店陆续开业,将入驻新兴商业地产,并打造全新品牌形象。

此外,开云app官方网站集团在产品端也持续发力,在传承经典产品的基础上不断延展创新,应时令按季节为食客提供特色菜品,打造新的餐饮消费热点和消费者记忆点。例如,元旦期间,开云app官方网站开云app官方网站就推出了甜辣开胃的韩式泡菜锅,甜香可爱的开云app官方网站钱兔似锦甜点,芝士浓郁虾肉弹滑的手打芝士虾滑,酸甜的红樱桃时令新饮品等,为消费者提供了更为丰富的菜品选择。

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